건강과 생활
안전한 식탁: 식중독 완벽 예방을 위한 여름철 음식 관리 가이드
1. 여름철 불청객, 식중독: 높아지는 기온만큼 커지는 위험성화창한 날씨와 함께 찾아오는 여름은 캠핑, 피크닉, 바비큐 등 야외 활동과 맛있는 먹거리가 가득한 계절입니다. 하지만 동시에 높은 기온과 습도는 식중독균이 번식하기에 최적의 환경을 제공하여, 여름철은 연중 식중독 발생 위험이 가장 높은 시기이기도 합니다. 식중독은 세균(살모넬라, 병원성 대장균 O157:H7, 캠필로박터 등)이나 바이러스(노로바이러스 등), 독소에 오염된 음식이나 물을 섭취했을 때 발생하는 질환으로, 주로 구토, 설사, 복통, 발열, 메스꺼움 등의 급성 위장관 증상을 유발합니다. 대부분의 경우 며칠 내에 자연적으로 회복되지만, 영유아, 노인, 임산부, 만성 질환자 등 면역력이 약한 사람들에게는 심각한 탈수나 합병증을 유발하여 건..