건강과 생활
비건 식단, 어떤 영양소가 부족할까? 보완이 필요한 영양소 총정리
1. 비건 식단의 확산과 영양 불균형 우려지속 가능성과 윤리적 가치, 건강을 고려한 식습관의 일환으로 비건 식단이 점차 확산되고 있습니다. 동물성 식품을 전면적으로 배제하는 이 식이 방식은 심혈관 질환, 비만, 제2형 당뇨병 등의 만성질환 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있으며, 환경적 측면에서도 탄소 발자국을 줄이는 데 기여하는 것으로 평가됩니다. 그러나 전적으로 식물성 식품에 의존할 경우 특정 영양소가 결핍될 가능성이 크며, 이로 인해 오히려 대사 불균형이나 면역 기능 저하 등의 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 장기적으로 비건 식단을 실천할 경우, 체내 축적이 어려운 일부 미량영양소의 결핍은 만성 피로, 집중력 저하, 골다공증, 빈혈 등의 증상을 야기할 수 있기 때문에 사전적이고 체계적인 영양소..
